ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（２人分～）

三之助　　　　　　　１丁

小麦粉(片栗粉)　　　 適宜

ごま油　　　　　　　大さじ３

山芋（おろしたもの）１／２カップ

味噌　　　　　　　   小さじ２

ごま油　　　　　　　小さじ１

醤油　　　　　　　　少々

おかか　　　　　　　少々

●だし醤油

和風だし汁　　　　大さじ３

醤油　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　小さじ１

作り方

1. 三之助を横にスライスし軽く塩をし、１５～３０分ほど水を切る。
   食べやすい大きさに切り、まわりに小麦粉をつけ、ごま油をしいたフライパンでこんがり焼いたら、耐熱の器に並べる。
2. 山芋、味噌、ごま油、醤油、おかかを良く混ぜ合わせ、１の上にたっぷりとかけ、オーブントースターで焼く。
3. だし醤油の調味料を鍋に入れ、煮きる。
4. 山芋が程よく焼きあがったら、だし醤油を回しかけ、おかかと、細ねぎをたっぷりと添える。
   ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。

紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています。

【三之助豆腐】