ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（2人分〜）

こんがり三之助　 １個

大根　　　　　　 ２人分

蓮根　　　　　　 ３０センチ

ごま油　　　　　 適宜

醤油麹　　　　　 大さじ２

和風だし汁　　　 大さじ２

山椒の醤油漬け　 少々

鷹の爪　　　　　 少々

●春菊ソース

春菊の葉　　　１５０g～

和風だし汁　　大さじ２

ごま油　　　　大さじ２

醤油　　　　　小さじ１

塩　　　　　　少々

作り方

1. さっと塩ゆでした春菊と春菊ソースの調味料をすべて合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
2. 大根、蓮根を１センチ厚さに輪切りに軽く下茹でする。
   こんがり三之助、大根、蓮根をごま油でこんがり焼き、醤油麹、和風だし汁、山椒の醤油漬け、鷹の爪をからめ、炒り付ける。
3. １の春菊ソースと２を盛りつけ、たっぷりの長ねぎを添える。

ご紹介したレシピには、こちの商品を使用しています。

【こんがり三之助】