ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（２人分）

ごぼうがんも　　　１個

蕎麦　　　　　　　 ２人分

長ねぎ　　　　　　３０センチ

ごま油　　　　　　適宜

〇蕎麦つゆ餡

和風だし汁　　　　２カップ

醤油　　　　　　　大さじ１・１／２

みりん　　　　　　大さじ１・１／２

酒　　　　　　　　小さじ１

葛(片栗粉でも)　　大さじ１

作り方

1. 鍋にだし汁と調味料を入れ煮立たせる。同量の水で溶いた葛を溶き入れ、蕎麦つゆ餡を作る。
2. ごぼうがんもと、長ねぎをごま油でこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。
3. 茹でたての蕎麦を器に入れ２を盛りつけ、１の蕎麦つゆ餡を熱々のうちにかける。
   たっぷりのねぎ、お好みで、おろし生姜やわさびでいただく。

紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています

【ごぼうがんも】