ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（２～３人分）

絹ごし三之助　　　1丁
オクラ　　　　　　10本
きゅうり　　　　　1/2本
みょうが　　　　　1個
白いりごま　　　　適宜
削り節　　　　　　適宜

〇だし汁
和風だし汁　　　　1と1/2カップ
白いりごま　　　　大さじ3
味噌　　　　　　　大さじ2
生姜のすりおろし　小さじ2
しょうゆ　　　　　小さじ1

作り方

1.さっと茹でたオクラ、きゅうり、みょうがはスライス、和ら絹は自然に水切りをしておく。
2.すり鉢でいりごまをすり、味噌、だし汁、しょうゆを入れながら、なめらかになるまですり混ぜる。
　1の野菜をあわせ、生姜を加え、冷蔵庫で冷やす。
3.食べる直前に豆腐を加え、たっぷりの削り節、白いりごまをかけていただく。

紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています

【絹ごし三之助】