ひたすらに作り手が味を伝えます

豆腐の明太子鍋

【材料】（1人分）

只管豆腐　　　　　　　　　　　半丁

明太子（大きめのもの）　　　　１腹

だし汁　　　　　　　　　　　　１カップ

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

昆布　　　　　　　　　　　　　2㎝くらい

【作り方】

1. 一人用の土鍋にだし汁と昆布を入れ、火にかける。
2. 明太子はぶつ切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. 沸騰しはじめたら、明太子をほぐすようにして入れる。
4. 豆腐を鍋に入れ、豆腐がふっくらしてきたら、火を止めていただく。

※豆腐を食べ終わった後の明太子たっぷりのおつゆは、おじやか、ご飯にかけて出汁茶漬け風にしていただくのがおすすめです。