ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（２人分～）

和ら絹　　　　　　　１個

オクラ　　　　　 　　６本

しょうが　　　 　　　適宜

長ネギ　　　　　　　 適宜

粉かつお　　　　　　 適宜

穂紫蘇(青しそでも)　  適宜

ミニトマト　　　 　　４個～

薄口醤油　　　　　　大さじ２

和風だし　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　少々

作り方

1. オクラは塩を入れた鍋でさっと茹で、縦に１／４に切り、種を取り除く。
   オクラ、しょうが、長ネギはみじん切りに、穂紫蘇は枝から外しておく。
2. 鍋に酒を入れ軽く煮立たせ薄口醤油、出汁、塩少々を加え火からおろす。
   少々をとりわけ湯むきしたミニトマトをひたし、残りに１、粉かつおを入れ良く混ぜ合わせておく。冷蔵庫で３０分～冷やす。
3. 冷やしておいた和ら絹と、トッピング用に取り分けておいたオクラ、ミニトマトとともに形良く盛りつける。
   ２をたっぷりとかけていただく。

紹介したレシピはこちらの商品を使用しています。

【和ら絹】