ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（2人分〜）

特選三之助　　１丁
蕎麦の実　　　１／２カップ
大根　　　　　適宜
かぼちゃ　　　適宜
長ねぎ　　　　適宜
和風だし汁　　１カップ
みりん　　　　大さじ１
醤油　　　　　大さじ１
葛　　　　　　大さじ
塩　　　　　　少々
わさび　　　　適宜

作り方

1. 大根はあらかじめ塩茹でする。蕎麦の実はさっと水洗いしたのち、鍋でから煎りしておく。
2. だしを熱し、みりん、醤油、塩少々で味をととのえ、１とかぼちゃを加える。
   かぼちゃに火が通ったら特選三之助を入れ、あたたまったら水で溶いた葛でとろみをつける。
3. 器に形よく盛りつけ、蕎麦の実餡もたっぷりとかける。
   白髪ねぎやわさびを添えて、温かいうちにいただく。

紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています

【特選三之助】