ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（2人分）

只管豆腐　　　１丁
モロヘイヤ　　適宜
オクラ　　　　２～４本
長芋　　　　　適宜
素麺　　　　　適宜

だし汁　　　　大さじ１～２
薄口醤油　　　小さじ２
太白ごま油　　小さじ１
粉末昆布茶　　小さじ１／２
ごま油　　　　小さじ１／２
塩　　　　　　少々

作り方

1. モロヘイヤの葉はゆでて、長芋、調味料と一緒にミキサーにかけて、なめらかにする。
   モロヘイヤに、茹でて刻んだオクラを合わせ、冷やす。
2. 素麺を固ゆでにし、冷水にとって水気をきり、１と和える。
3. 冷やした只管に２をのせ、茹でたオクラを形よく盛りつける。すだちなどの絞り汁をかけて、いただく。

紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています。

【只管豆腐】